腐竹焖鱼的家常做法 腐竹焖鱼的家常做法窍门

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，家常接下来就来为大家分享关于腐竹焖鱼的窍门家常做法和腐竹焖鱼的家常做法窍门的一些知识点，大家可以关注收藏 ，腐竹法腐免得下次来找不到哦，焖鱼下面我们开始吧！竹焖做法

本文目录

1. 黄豆焖鱼黄豆怎么处理
2. 白汤千岛湖鱼头的家常做法
3. 竹子煮鱼的正宗做法

黄豆焖鱼黄豆怎么处理

黄豆要提前洗净泡六个小时左右 ，把它彻底抛开，窍门把鲫鱼处理干净，腐竹法腐起锅烧油油热后放入葱姜蒜黄豆瓣酱进行烹炒均匀，焖鱼能吃辣的竹焖做法再放两个干辣椒，然后加入适当的家常水，把鱼放进去，窍门把黄豆放进去 ，炖上半个小时左右就可以 。

白汤千岛湖鱼头的做法

白汤千岛湖鱼头做法如下

1  、调料：酱油15克 ，色拉油35克，蒜一瓣
，葱10克，姜2克，绍酒10克，白糖5克
，精盐2克 ，胡椒粉、味精各适量
。

2
、将青鱼头 、尾洗净，先用酱油浸一下，放水发木耳。

3
、器皿中放油 ，加蒜片、葱段、姜块爆香
，先放鱼头 ，后放鱼尾 
，待两面均煎成黄色
，取出
。

4、用另一器皿把肉汤和浸鱼的酱油倒入 ，加绍酒10克、白糖5克
，煮20分钟
，下发好的木耳 ，再煮5分钟 ，加适量味精及葱末
、胡椒粉 ，喜吃辣的，可加些辣椒同煮。

竹子煮鱼的正宗做法

主料
：草鱼500克，腐竹100克

辅料
：植物油适量，蚝油1汤勺，酱油2汤勺，清水适量
，料酒2汤勺 ，食盐1茶勺，姜20克

做法

步骤1腐竹折断后用温水浸泡至软。

步骤2生姜切成片 。

步骤3鱼的部分只取鱼头和鱼尾
，鱼头倒2汤勺的料酒和1/2茶勺的盐抓匀后腌制十多分钟
 。

步骤4热锅下油 ，将鱼头和尾下锅煎至表面金黄即可 。

步骤5砂锅里倒点油
 ，然后下姜片香煎下 。

步骤6将煎好的鱼头、鱼尾摆入锅内。

步骤7再将泡软的腐竹倒掉水后加入锅内 。

步骤8倒入1汤勺蚝油
，在碗里加入两汤勺酱油 ，再加清水一起搅拌混合。

步骤9将水倒入锅内，水要加到锅的三分之二满，然后慢火炖至半小时就可加盐食用了。

关于腐竹焖鱼的家常做法的内容到此结束，希望对大家有所帮助 。

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