豆角炒卤面的家常做法，豆角炒卤面的家常做法窍门

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本文目录

1. 凉面豆角卤子的面的面各种做法
2. 西红柿豆角卤面怎么做
3. 扁豆角打卤面的家常做法

凉面豆角卤子的各种做法

所需材料：鲜面条300克 、豆角250克 、家常家常猪肉50克
、做法做法油盐适量 、窍门葱1段、豆角豆角姜1片、炒卤炒卤大蒜1瓣
、面的面老抽酱油半汤匙、生抽酱油1汤匙、料酒半汤匙、水淀粉适量、

做法步骤：

1.准备好所需材料，豆角摘去两端，洗净 ，沥净水分。

2.把豆角切成丝，猪肉切成末。

3.锅内加入油烧热，下入肉丝翻炒，将肉丝翻炒至颜色变白 ，将肉丝盛出待用 。

4.下入葱花，姜末，蒜片爆香，下入豆角丝翻炒，将豆角丝炒至颜色变深绿。

5.下入肉丝一起翻炒均匀，淋入老抽和生抽 ，料酒，加入半碗水，再加入盐 ，烧开，煮4-5分钟
 ，将豆角煮熟透，淋入适量的水淀粉勾芡 ，大火加热至汤汁变得黏稠，关火 ，盛出待用，这样豆角肉丝卤就做好了 。

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6.锅内加入水烧开，下入面条煮制，将面条煮熟，把面条捞出  。

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7.把面条捞出后 ，放到冷水中过凉，使面条凉透，这样面条吃着劲道爽滑 ，煮熟后的面条
 ，过凉水
，一是降温 ，更加筋道，二是去除面条的黏性，口感更清爽 。

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8.把面条捞出 ，沥净水分，放在盘内，浇入适量的豆角卤，吃时拌一下即可，一碗凉爽开胃，卤香浓郁的豆角肉丝打卤面就做好了。

西红柿豆角卤面怎么做

做法如下 ，西红柿两个清洗干净  ，划十字刀
，用热水烫一下，去西红柿皮切成小丁，豆角100克 ，去筋洗净 ，切成小丁。

锅热放油 ，放葱 ，姜  ，蒜爆香放入豆角丁。

五香粉
，番茄丁，小火炖煮 ，快熟时加入海鲜酱油，食用盐 ，淋入少许酱油 。

把做好的卤汁浇在煮熟的面条上即可食用。

扁豆角打卤面的家常做法

主料 ：瘦肉200g ，扁豆500g
。辅料：盐少许，蚝油两勺，生抽两勺，老抽一勺
，十三香少许，鸡精少许，葱少许
，蒜末少许 ，浓汤宝（老母鸡）半个 ，花椒少许
。

食谱做法

1、一斤扁豆切丝，油热花椒炸香扔掉
，葱花煸炒下肉 ，放十三香，变色放豆角翻炒，加一碗水半个浓汤宝（老母鸡汤），烧开撒一层蒜末盖锅盖闷三分钟（豆角不好熟，生的容易中毒）因为做打卤面 ，所以可以多留汤汁。调味 ：少盐
、两勺蚝油、两勺生抽、一勺老抽、鸡精，炒均匀最后湿淀粉 。

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