东北大杂烩的家常做法 东北大杂烩的家常做法窍门

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本文目录

1. 大杂烩最正宗的窍门做法
2. 农家大杂烩正宗做法
3. 东北老式杂拌糖球的做法

大杂烩最正宗的做法

用料 ：酸菜1包
、盐1勺 、东北大杂东北大杂五花肉300克、烩的烩葱姜蒜少许、家常家常八角1个、做法做法鸡精1勺
、窍门酱油1大勺、东北大杂东北大杂料酒1勺。烩的烩

2、家常家常五花肉半肥半瘦，做法做法切成薄片。窍门

3、东北酸菜切成丝 ，然后清水洗一次到2次。

4 、攥干捞出备用 。

5、葱姜蒜切好
，一颗八角
。

6 、热锅凉油，油烧热，五花肉下锅 ，翻炒至变白 。

7 、加入葱姜蒜八角爆锅 ，继续翻炒至出香味，加入少量花椒面或十三香
，沿锅边 ，加入少量料酒 。

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、翻炒至肥肉略微上色后 ，加入适量酱油，加入酸菜 ，翻炒2分钟，加入盐、鸡精 ，炒匀即可出锅

农家大杂烩正宗做法

主料 ：鹌鹑蛋10克 、鸡蛋糕50克、熟猪肚80克、鸡腿菇50克、火腿30克 、水瓜50克 、鲜鱿鱼50克、生姜10克。调料：花生油8克 、盐6克、味精2克 、白糖1克 、绍酒3克、胡椒粉少许 ，熟鸡油1克。

制法 ：

1 、鹌鹑蛋煮熟去壳
，鸡蛋糕、熟猪肚、鸡腿菇 、火腿 、鲜鱿鱼切片，水瓜、生姜去皮切片。

2、锅内烧水，待水开时 ，投入鸡腿菇 、猪肚 、鲜鱿鱼、绍酒，用中火煮片刻，捞起洗净 。

3、另烧锅下油
 ，放入姜片，注入上汤，加入鹌鹑蛋
 、鸡蛋糕、熟猪肚、鸡腿菇 、火腿、鲜鱿鱼
、水瓜，调入盐、味精 、白糖、胡椒粉烩透，淋入熟鸡油 ，出锅即可

东北老式杂拌糖球的做法

1、主料：山楂
、草莓 、葡萄等新鲜水果
、白糖 、冰糖 
、蜂蜜等 。

2 、串果挑选新鲜饱满、大小均匀的红果，洗净 。将红果拦腰切开，用小刀挖去果核，然后将两瓣合上
。把去过核的红果用竹签串起来，每串大概十来个。

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、熬糖 ：冰糖葫芦（糖球），手艺也在于熬糖 ，糖脆而不粘牙 。把白砂糖倒入锅中，按糖与水2
：1的比例加入水 ，用猛火熬20分钟左右。

4、蘸糖将串好的红果贴着熬好的热糖上泛起的泡沫轻轻转动，裹上薄薄一层即可 。

5、冷却将蘸好糖的红果串放到水板上冷却二三分钟即可享用 。

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，希望能帮助到您
。

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