炸香椿芽的家常做法 炸香椿芽的家常做法窍门

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本文目录

1. 腐乳肉详细做法
2. 腐乳肉的大全正宗做法
3. 腐乳肉的家常做法王刚

腐乳肉详细做法

1、五花肉冷水下锅，腐卤腐卤加入葱、肉的肉姜和少量黄酒 ，家常中火煮开，做法做法撇去浮末继续煮20分钟 。大全

2
、腐卤腐卤碗中加入4块红腐乳、肉的肉3勺花生酱、家常一些姜末，做法做法2勺生抽 ，大全2勺糖，适量的盐抓匀备用。这个花生酱是腐肉味道浓郁 ，喷香扑鼻的关键，比只放腐乳的好吃多了
。

3、五花肉煮到筷子能扎进去即可，捞出来控水。

4、五花肉表皮扎孔 ，尽量扎得密集一些 ，方便上色和起虎皮。

5、五花肉表皮擦干油脂和水分 ，抹上一层老抽，等半干以后，继续抹上一层备用
。

6 、锅中油适量多一些
，将五花肉表皮朝下煎到焦黄，投入冷水中冷却10分钟起虎皮 ，切成厚薄均匀的片
。

7
、将五花肉片放入料碗中抓匀，腌制5分钟
。

8、将五花肉片皮朝下摆入碗中，码放要整齐一些，底部放一些红薯片吸油。

9、盖上一个盘子 ，高压锅蒸35分钟，普通锅蒸1个半小时以上 。

10、出锅的时候再扣上一个盘子 ，迅速地翻转过来即可  ，

腐乳肉的正宗做法

准备食材 ：上好五花肉（大概1500克） 、腐乳 、料酒、香葱、姜片、蚝油 
、白糖
、食盐 、香醋

第一步：炒锅不加任何东西
，直接放在火上烧，等到锅烧热之后，拿着整块的五花肉在锅里来回地滑上2分钟 ，把猪皮上边的猪毛给清理一下，然后放在自来水管下冲洗干净，可以用刀稍微刮一下。

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第二步：五花肉冲洗干净之后，凉水下锅 ，加入姜片、香葱结 、料酒，大火煮开之后，打去上边的浮沫
，然后转成小火 ，煮上40分钟左右 。中间可以用筷子炸一下，一扎到底 ，有8分熟就可以了。

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第三步：五花肉煮好之后 ，用温水洗一下，然后稍微放凉 ，咱们把五花肉切成薄薄的薄片
，然后放在一边备用。

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第四步：肉煮好之后
，调腐乳汁 。腐乳三到四块，腐乳汁适量，料酒少许 ，蚝油一勺 ，白糖一勺，食盐一勺，香醋半勺 ，加入适量的温开水
，调成汁。

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第五步：把腐乳汁倒进切好的肉片中，用手拌匀 ，让每一片五花肉都能均匀地蘸上腐乳汁 。

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第六步：把拌好的肉片
，肉皮朝下，均匀地码在碗中 ，然后把剩余的腐乳汁倒进碗中。上锅蒸，可以用一个盘子盖在腕上，大约蒸上一个小时左右就可以了  。然后把碗倒扣在盘子上，腐乳肉就做好了 
。

腐乳肉的家常做法王刚

材料

主料 ：猪肉，腐乳，

辅料：蒜头，葱花 ，姜片
，

调料 ：盐，酒 ，鸡精 
，白糖

做法

1：把肉切成薄片，用盐和酒腌5分钟 。

2
：在锅里翻炒 ，把肥肉的油逼一点出来，这样吃起来就不油腻了。盛出来备用 。

3：在锅里放入2汤勺白糖 ，炒糖色。当糖的颜色变成金黄色的汁后 ，关火（以免糊掉），倒入肉，继续翻炒 ，开火继续炒 ，当肉都上色后，就盛出来备用。

4：在锅里倒入点水，放入2块的玫瑰腐乳
，把腐乳完全打散，腐乳汁里放入几小块蒜头和几片姜，倒入肉
，烧开，等汁收的差不多了，放点鸡精和葱花 。 ，等汁收的差不多了
，放点鸡精和葱花。

文章分享结束，腐卤肉的家常做法和腐卤肉的做法大全的答案你都知道了吗 ？欢迎再次光临本站哦  ！

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