家常虾仁炒黄瓜的做法 ，家常虾仁炒黄瓜的做法窍门

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本文目录

1. 重庆老甘家小龙虾做法
2. 小龙虾家常做法
3. 大龙虾最简单的法视做法

重庆老甘家小龙虾做法

1.配料调料：小龙虾若干斤 ，一般3到4斤。龙虾龙虾香油2勺 ，家常盐两勺 ，做法白酒二两，视频重庆特制火锅底料，法视葱一根 ，龙虾龙虾姜2两
，家常大蒜十粒。做法

2.先将小龙虾洗干净
，视频摘掉虾头  ，法视去除内脏虾线等，沥干 。

3.将小龙虾放入盆中，加入白酒、香油 、盐，加入水没过小龙虾 ，浸泡半小时  。这样在腌制过程中可以让香油
、白酒、盐浸润到小龙虾的肉中，还可以起到消毒作用 。

4.锅预热，倒入一定量的油，等到油温八成热的时候，倒入小龙虾，快速翻炒，直到小龙虾变色为止 。

5.然后加入重庆特制火锅底料 ，同时加入大蒜瓣
、姜片、大料等调料
，继续翻炒，将调料与小龙虾充分混合。

6.然后再加入一定量的水 ，盖上锅盖 ，闷煮二十分钟左右。小龙虾就出锅啦

小龙虾家常做法

1 、原料准备：小龙虾两斤，姜五片，蚝油1勺，干辣椒适量，蒜5瓣，料酒适量 ，豆瓣酱2勺 ，盐适量，生抽适量，花椒一把，麻椒一把，醋少许 。

2  、将小龙虾去须 、腿
、虾线、虾尾，保留主体与大钳子  ，再逐个用刷子刷洗干净。

3 、锅中烧热油加姜片，蒜 ，花椒，麻椒 ，注意小火
，否则易糊。

4
、小虾与大钳子放入锅中炒几下后加水 ，再放入其他调料  ，尝味调节，煮入味即可 。

大龙虾最简单的做法

准备食材：大龙虾一只700克 、粉丝80克 
、金针菇100克 、生抽、料酒
、盐 、耗油、香菜、生粉各适量
。

做法 ：

1，在大龙虾头部与尾部中间剪一下，这样龙虾不会乱动，顺虾脊剪开至尾部
，取出虾线 ，就像除鱼鳃一样将头两边的壳稍微翻起将腮摘除 ，洗干净后 ，放入盆中。

2 ，加入适量的料酒蒸五分钟左右即可，

3
，将金针菇去根后洗净，焯一下水后捞出，把粉丝在温水里浸泡半小时，控干水之后
，放入盘中。

4 ，将蒸大龙虾的汤汁放入锅中
，加入适量的蚝油 、生抽
、生粉煮成汤汁，将蒸好的大龙虾放进盆里，摆出造型 ，浇上煮好的汤汁即可。

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