青豆虾仁的家常做法大全家常，青豆虾仁的家常做法大全家常窍门

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本文目录

1. 大鲶鱼头做法
2. 八须鲶鱼家常做法
3. 家常鲶鱼最正宗的鲶鱼鲶鱼做法

大鲶鱼头做法

主料
：鲶鱼头800g,

辅料 ：油适量 ，盐适量，头大全糖适量，做法料酒适量，家常醋适量，鲶鱼鲶鱼生抽适量，头大全老抽适量，做法姜适量，家常毛豆100g
，鲶鱼鲶鱼蒜适量。头大全

步骤
：

1：把鲶鱼用盐搓洗掉身上的做法粘液
。

2：就是切末。

3：毛豆事先煮熟
。

4：锅中放油把鲶鱼两面煎一下盛出 。

5：煸香姜蒜  。

6：放入鲶鱼 ，放料酒、醋去腥。

7：放老抽和生抽
。

8  ：放盐和糖。

9：多放点开水，大火煮开后改中小火。

10：等鲶鱼基本熟时放入毛豆。

11：最后大火收汁 ，撒上葱花即可 。

八须鲶鱼家常做法

食材 ：鲶鱼1000克，啤酒500克，猪骨汤500克

配料
：圆葱丝300克 
，蒜粒50克，姜粒10克 ，干辣椒段15克，花椒粒25克 ，黑胡椒粉5克，红杭椒段50克
，陈醋20克

调料  ：黄酒25克，生粉35克 ，熟猪油50克 ，蚝油300克 ，东古一品鲜酱油100克，老抽100克 ，美极鲜味汁100克
，生抽150克，蒸鱼豉油150克，花雕酒150克，绵白糖80克，白胡椒粉20克，水500克

做法 ：

步骤1 ：将鲶鱼洗净
，切成大小0.8厘米厚的小块
 ，沥干水分，倒入黄酒腌制半小时，均匀地裹上生粉
。

步骤2 ：将圆葱丝装入砂锅垫底平铺。

步骤3 ：锅中倒入食用油，烧至七成热时 ，将浆好的鲶鱼块放入，炸至定形，捞出沥干油分。

步骤4：在锅中放入熟猪油、蒜粒、姜粒、干辣椒段 、花椒粒，煸炒出香 
，倒入啤酒、猪骨汤烧开 ，加入两碗料汁、黑胡椒粉，放入入炸好的鲶鱼块 ，烧至浓稠状，加入红杭椒段
、陈醋，翻炒均匀出锅即可

家常鲶鱼最正宗的做法

食材 ：鲶鱼、豆油、食盐、葱姜蒜、花椒、白酒、白糖

做法
：1 、将鱼下唇扯开，取出内脏洗净，剁成四大段

2 、把葱 
、姜切成丝
，蒜切成片 ，将锅烧热，加入豆油

3、烧至七成热时，放入葱 、姜丝炝锅，添鲜汤（或白开水），放入剁好的鱼段

4、加入精盐 、米醋 、白糖 、花椒水 ，调好口味。烧开后改慢火炖，至鱼熟汤鲜时 ，放入蒜片和味精，即可出锅！

关于鲶鱼的头做法大全家常到此分享完毕 ，希望能帮助到您。

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