炒干腐皮的家常做法 炒干腐皮的家常做法窍门

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本文目录
豆腐炒肉家常做法王刚
主料:豆腐500g 、全家全瘦肉150g。常豆炒肉
辅料:油适量、豆腐盐适量 、泡炒小葱50g、法大腐泡法姜一块、全家全蒜3瓣 、常豆炒肉料酒适量 、小红椒适量、生抽一汤匙 、豉油一汤匙、老抽少许、胡椒粉一小匙、白糖一小匙、味精少许、淀粉少许。
做法:1、瘦肉切成薄片,放入少许的盐 、生抽 、水淀粉抓匀后腌制一会。
2、豆腐切成豆腐片备用 。
3、洗好的小葱切成小段 ,姜蒜切片,小红椒切小圈备用 。
4、准备一小碗 ,放入一匙生抽 、一匙豉油 ,少许的老抽 、盐、白糖、胡椒粉、味精、水淀粉搅匀后调成味汁备用。
5、炒锅倒油烧热 ,下一半的姜蒜炝锅 ,然后放入肉片滑炒熟,再放少量的料酒翻炒几下后盛出备用。
6、另起锅,锅底放少量烧热,下豆腐块两面煎黄。
腐竹豆腐炒肉如何做
1.
准备200克腐竹 ,100克豆腐,100克五花肉
2.
先炖100克五花肉
3.
200克腐竹剪短泡水浸软 ,待用
4.
把100克豆腐切成块 ,在锅里用50ml热油煎
5.
把100克豆腐煎至微黄 ,熄火
6.
炒锅热20ml油 ,放入100克猪肉,100克豆腐,200克腐竹翻炒1分钟后倒入30克芹菜,20克蒜,1勺生抽,5克食盐翻炒3分钟即可
7.
出锅装盘
盐水豆腐炒肉怎么做
盐豆腐、猪肉、辣椒、蚝油、鸡精 、盐 、麻油、生抽
?第一步 :先把准备好的豆腐切成片状装到碗里面,然后把猪肉去皮清洗干净,切好装到盆子里面用生抽浸泡15分钟左右,再把辣椒清洗干净切好放到一边等着备用,等到准备差不多的时候,起锅烧油等油开 。
?第二步:往油里面加入适量的盐 ,这样既能让豆腐有味道 ,又能防止油溅出来,把盐搅拌均匀后 ,就把豆腐放进里面炸,在炸豆腐的时候要注意,不要把豆腐炸烧了 ,等把豆腐两面炸到金黄色的时候,就可以捞出来装到碗里面了 。
?第三步 :再次起锅烧油,等油开的时候把准备好的肉片放进去翻炒 ,加入适量的盐搅拌均匀 ,这样肉片才会有味道 ,等肉片快要熟的时候,往里面加入适量的水 ,这样肉片会更加的美味,等水快要煮干的时候,把豆腐放进里面煮,加入辣椒、蚝油、适量的盐搅拌均匀 ,家常豆腐炒肉片,加上这些“配料” ,豆腐鲜嫩 ,香味四溢,太香了 ,快要好的时候往里面放一点点麻油 、生抽、鸡精翻炒一会这样味道会更好。
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