家常菜的菜谱做法大全
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本文目录

1. 山东鲁菜八大碗做法
2. 有谁知道黄焖肉是做法做法怎么做的
3. 涛厨黄豆芽的做法

山东鲁菜八大碗做法

1 、清炖羯羊肉。视频此菜为八大碗中的黄焖黄焖头牌 ，集家常清炖羊肉和传统糊羊之美味于一碗，肉的肉先经文火慢炖，家常家常再由武火笼蒸两个多小时 ，做法做法食之汤清肉香，视频厚而不腻。

2 、红烧牦牛肉。此菜以净牦牛肉为主料，佐以红烧五香味汁先煨后蒸而成
 ，色泽微红，汁浓味厚，口感松嫩筋道 ，咸鲜适口。牦牛繁衍生息在青藏高原3000米以上的高寒地区，体躯高大 ，心肺发达 ，肌肉紧凑 ，筋骨结实
，港澳市场把牦牛肉誉为“肉牛之冠”。

3、黄焖土鸡块 。此菜以散养土鸡为主料 ，经腌制后裹粉油炸，再上笼蒸两小时而成。土鸡块皮薄肉韧
，筋道耐嚼，汤浓味鲜 。

4、清蒸香带鱼。此菜以带鱼为主料，腌炸蒸焖而成，肉嫩体肥、家常味道，是人们比较喜欢食用的一种海洋鱼类 ，具有很高的营养价值，中医认为它能和中开胃 、暖胃补虚  ，还有润泽肌肤、美容的功效
。

5、酸辣汤里脊 。此菜以拌好的牛里脊为主料
，分散投入油勺，炸至熟透 。上桌时里脊重油，使之外酥里嫩。酸辣里脊以口味和原料合名，接比例调汁
，为西北“酸辣”正宗风味 ，是大西北地方风味传统名菜。酥嫩味鲜，酸辣适口，滋汁人盘  ，响声大作，里脊爆张，使人刮目相看 ，喷喷叫绝。特点是色泽清亮，有半透明感 ，吃起来酥脆鲜美 ，油而不腻。

6、牛丸烧白菜。是清真传统名菜，用牛肉手工刀剁成泥 ，由十余种不同的佐料结合独特工艺精致而成牛丸 ，配上深熬的牛骨汤与汤煨白菜，清咸爽舌 ，香气扑鼻，口感柔嫩、尝后唇齿留香。

7 、烟笋焖豆腐 。烟笋系竹笋熏制而成
 ，是低脂肪 、低糖、多纤维的菜品，滋阴凉血、开胃健脾、清热化痰
、养肝明目 。豆腐是我国的一种古老传统食品 ，具有养生保健的作用。经常食用就可以有效地减少血管系统被氧化破坏 。俗话说：“青菜豆腐保平安”，民间有“豆腐得味
，远胜燕窝”的说法。

8 、壹品八宝饭 。此菜将上等白糯米在开水中煮成半熟后捞出 ，拌入白糖
、蜂蜜和匀。在碗中精心布上一层葡萄干、红丝、大枣、莲子、花生仁
、核桃仁等，再把和匀的半熟糯米装入碗中 ，上笼蒸熟。下笼后把碗中的米饭倒扣盘中，浇上蜜汁，色泽艳丽、甜筋油润
，绵甜不腻。

有谁知道黄焖肉是怎么做的

五花肉切片，切生姜
、大蒜，锅中加油，放生姜 、大蒜炒香，放猪肉煎出油 ，放黄酒 、1勺生抽
、老抽、蚝油炒匀 ，加热水、黄酒 、八角、黄糖，盖盖大火烧开，小火炖30分钟 ，大火收汁出锅，放在炒过的酸菜上即可  。

涛厨黄豆芽的做法

准备食材如下：黄豆芽500克，青蒜50克，红椒1个 ，食盐4克，味精2克 ，葱5克 ，姜5克，花椒1抓，料酒1汤匙
 ，香油1汤匙，植物油2汤匙

具体做法如下
：黄豆芽洗净 ，蒜苗洗净切断，红椒切丝 ，姜切丝，葱切葱花，锅内放油
，七成热时放入花椒、葱花和姜丝煸炒出香味
，放入黄豆芽和少许料酒煸炒一会 ，放入蒜苗和红椒丝翻炒至蒜苗断生，放盐调味 、最后放味精和滴几滴香油翻炒均匀即可出锅
！

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